Domaine DUJAC - Morey Saint Denis 1er Cru 2023<\/span><\/strong><\/p>
Morey-Saint-Denis 1er Cru 2023 del Domaine Dujac encarna maravillosamente la finura estructurada y la elegancia silenciosa que hacen famosa a esta villa clave entre Gevrey y Chambolle. El color rubí profundo anuncia un vino de gran pureza aromática. La nariz se abre con una paleta delicada que mezcla frambuesa madura, grosella negra, guinda y mora silvestre, realzada por notas florales de peonía y violeta. En el fondo se dibujan finos toques de especias dulces, pimienta blanca y un ligero aroma a sotobosque, recordando la naturaleza boscosa y estratificada de los suelos de Morey. En boca, recto y jugoso, revela una fruta brillante sostenida por una acidez perfectamente integrada. Los taninos, finos y ligeramente cretáceos, estructuran el vino sin nunca hacerlo pesado. El final, largo y armonioso, combina frescura, delicadeza floral y sutileza mineral.<\/p>
Al airearse, este Morey-Saint-Denis 1er Cru 2023 gana en profundidad y revela matices de hueso de cereza, regaliz delicado, rosa seca y grafito. La vendimia entera, sello del estilo Dujac, aporta energía, verticalidad aromática y una dimensión floral que se expresa con mucha finura en esta añada. La boca se extiende entonces más, ganando volumen mientras conserva la claridad de la fruta. La crianza precisa, con madera nueva medida, afina la textura y aporta un sutil pulimento sin nunca ocultar la personalidad del terruño. Aquí encontramos ese estilo tan característico del domaine: una mezcla de delicadeza, dominio y evidencia, donde la profundidad siempre está al servicio de la finura.<\/p>
En la mesa, Morey-Saint-Denis 1er Cru 2023 se muestra particularmente versátil, ideal para acompañar una cocina delicada y refinada. Sublimará un ave de corral asada, un filete de ternera rosado, un magret de pato, una paloma a la parrilla o costillas de cordero ligeramente rosadas. Su dimensión floral y frescura también lo convierten en un aliado notable para una cocina vegetal elaborada, alrededor de setas, verduras asadas, risottos aromáticos o preparaciones con hierbas finas. En su juventud, un paso por decantador le permitirá abrirse plenamente. En cinco a diez años de guarda, desarrollará notas de trufa ligera, hojas secas, tabaco rubio y frutas rojas en compota, conservando su estructura elegante. Es un premier cru de gran distinción, preciso, vibrante y profundamente fiel al estilo del Domaine Dujac.<\/p>
Variedad: Pinot Noir<\/p>
Este artículo está limitado a 1 unidad por cliente.
