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Dönnhoff - Tonschiefer (sec) 2016
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DÖNNHOFF- Tonschiefer (seg) 2016

Como su nombre indica (tonschiefer significa pizarra), esta cuvée es un hermoso homenaje al terruño de Leistenberg, mezclando arcillas y pizarras negras, que le dan al vino este notable equilibrio entre densidad y elegancia.

El terruño de Leistenberg, que linda con el pueblo de Oberhausen, ocupa un valle estrecho con pendientes pronunciadas, donde a menudo se cultivan viñedos de alrededor de 30 en terrazas. La orientación sureste y la omnipresencia de esta pizarra gris aquí garantizan una excelente maduración de la uva, con mañanas muy soleadas, tardes no demasiado calurosas y un buen retorno nocturno del calor almacenado por la piedra.

Este Riesling seco procede de la primera pasada de una vendimia exclusivamente manual, a partir del 1 de octubre. El vino, fermentado y envejecido en parte en barricas de roble alemán, en parte en tinas de acero inoxidable, ofrece hoy un fruto de brillo soberbio, con notas gourmet de pera, nectarina, pulpa de cítricos maduros, que Acompañan flores blancas y frutos secos.

Si aún es discreto y se fortalecerá con el tiempo, ya podemos sentir perfectamente la estructura mineral del vino, aportando en boca una salinidad que excita las papilas gustativas. La tensión y vivacidad en boca son admirables. Nos encanta esta sensación de pureza, este refinamiento natural que rezuma este Tonschiefer.

Conservar entre 8 y 10 años.


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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2016
  • Color
    Blanco
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Denominación
    Nahe
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