Extravagante de Doisy-Daëne 2010
Ubicado en el corazón de la denominación Barsac-Sauternes, Château Doisy-Daëne es uno de los crus más emblemáticos del viñedo bordelés. Clasificado como Segundo Crecimiento en la clasificación de 1855, la finca pertenece desde principios del siglo XX a la familia Dubourdieu, cuya reputación como productor de excelentes vinos blancos secos y dulces trasciende las fronteras de Burdeos. El terroir de grava arcillo-calcárea confiere a los vinos una finura y tensión notables, mientras que el microclima particular favorece el desarrollo de la podredumbre noble (Botrytis cinerea), esencial para la magia de los grandes Sauternes y Barsac. Los vinos de Doisy-Daëne se distinguen por su elegancia, su equilibrio entre riqueza y frescura, y su excepcional potencial de envejecimiento.
Creada en 1990 por Denis Dubourdieu, la cuvée L'Extravagant de Doisy-Daëne encarna la expresión más extrema y excepcional de la finca. Fruto de una rigurosa selección de parcelas y una meticulosa selección de las bayas más botritizadas, se produce solo en pequeñas cantidades durante añadas excepcionales. La añada 2010 fue especialmente favorable para la creación de esta cuvée gracias a unas condiciones climáticas ideales: maduración lenta, alternancia de nieblas matinales y tardes soleadas, que favorecieron el desarrollo óptimo de la podredumbre noble. El Extravagant 2010 es, por tanto, la expresión más pura y concentrada del estilo único de Doisy-Daëne: un vino para la meditación y el coleccionismo.
Su color es dorado intenso con reflejos ámbar, denso y luminoso. En nariz, sorprendentemente complejo, revela aromas de fruta confitada (albaricoque, mango, piña asada), realzados con notas de miel de acacia, azafrán, membrillo y especias orientales. En boca, la textura es suntuosa, cremosa, casi almibarada, pero perfectamente equilibrada por una acidez intensa que le aporta frescura y persistencia. Los sabores de frutas exóticas y cítricos confitados se despliegan en capas sucesivas, respaldados por una mineralidad cristalina propia del terroir de Barsac. Su final interminable combina potencia, elegancia y pureza aromática, dejando una impresión inolvidable. El Extravagant 2010 es un vino magistral, pensado para las mejores catas y con la promesa de conservarse durante varias décadas.
Variedades de uva: Sémillon (80%), Sauvignon Blanc (15%) y Muscadelle (5%)
