Extravagant de Doisy-Daëne 2010
Beläget i hjärtat av appellationen Barsac-Sauternes är Château Doisy-Daëne en av de mest emblematiska cru-vinerna i Bordeaux-vinregionen. Klassificerat som Second Cru vid klassificeringen 1855 har egendomen tillhört familjen Dubourdieu sedan början av 1900-talet, vars rykte för att skapa stora torra och söta vita viner vida överstiger gränserna för Bordeaux. Den ler-kalkhaltiga grusjordmånen ger vinerna en anmärkningsvärd finess och spänst, medan det speciella mikroklimatet gynnar utvecklingen av ädelröta (Botrytis cinerea), som är avgörande för magin i de stora Sauternes och Barsac. Vinerna från Doisy-Daëne utmärker sig genom sin elegans, balans mellan rikedom och friskhet samt sin exceptionella lagringsförmåga.
Skapad 1990 av Denis Dubourdieu, representerar cuvéen L’Extravagant de Doisy-Daëne den mest extrema och sällsynta uttrycksformen från egendomen. Den kommer från en mycket strikt parcellsortering och en noggrann urval av de mest botrytisangripna druvorna och produceras endast i mycket små mängder under exceptionella årgångar. Årgång 2010 var särskilt gynnsam för skapandet av denna cuvée tack vare idealiska klimatförhållanden: långsam mognad, växling mellan morgondimma och soliga eftermiddagar, vilket gynnar optimal utveckling av ädelröta. Extravagant 2010 är således det renaste och mest koncentrerade uttrycket av Doisy-Daënes unika stil, ett vin för meditation och samlare.
Färgen är intensivt gyllene med bärnstensreflexer, tät och ljus. Doften, med en slående komplexitet, avslöjar aromer av kandade frukter (aprikos, mango, rostad ananas), förhöjda med noter av akaciahonung, saffran, kvittenpasta och orientaliska kryddor. I munnen är texturen storslagen, krämig, nästan sirapsliknande, men vackert balanserad av en skarp syra som ger friskhet och längd. Smaker av exotiska frukter och kandade citrus utvecklas i successiva lager, stödda av en kristallin mineralitet typisk för Barsacs terroir. Eftersmaken, oändlig, förenar kraft, elegans och aromatisk renhet och lämnar ett oförglömligt intryck. Extravagant 2010 är ett mästerverk, avsett för de största smakupplevelserna och lovat en lagring på flera decennier.
Druvor: Sémillon (80%), Sauvignon Blanc (15%) och Muscadelle (5%)