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Languedoc > Côtes du Roussillon

DOMAINE GAUBY - Vieilles vignes 2017
Pueblos de las Côtes du Roussillon

DOMAINE GAUBY - Viñas viejas 2017

Domaine Gauby se encuentra en Côtes-du-Roussillon , en el pueblo de Calce . La finca se dio a conocer en 1985, bajo la influencia de Gérard Gauby cuando decidió no seguir vendiendo a granel al comerciante sino crear un vino con su propia etiqueta. El viñedo está plantado con Garnacha, Syrah, Cariñena y Mourvèdre para las variedades tintas, y en Garnacha Gris, Garnacha Blanca y Macabeu para las variedades blancas. La propiedad cubre 85 hectáreas, pero solo la mitad está plantada con vides, algunas de las cuales tienen 120 años. El terruño está formado principalmente por piedra caliza, de la que el pueblo toma su nombre. El viñedo se realiza en agricultura ecológica certificada.

Vieilles Vignes rouge es una mezcla de Carignan (35%), Syrah (30%), Grenache Noir (25%) y Mourvèdre (10%) . La vinificación es tradicional, con despalillado completo y maceración de 2 a 4 semanas. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, sin chaptalización ni acidificación. El vino tiene una crianza de 24 meses íntegramente en barrica . Se embotella sin clarificar ni filtrar.

Variedades de uva: 35% Carignan, 30% Syrah, 25% Grenache Noir, 10% Mourvèdre


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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2017
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Orgánico
  • Denominación
    Côtes du Roussillon Villages
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