RUM RUM - Blanco - Green Box - PMG - Edición 2021 - 41%
Ron Ron PMG es una de las destilerías más jóvenes del Caribe, fue fundada en 2006 por la asociación de grandes nombres del ron: Velier, Capovilla y Bielle . Se encuentra dentro de Bielle aunque es independiente de ella, salvo para su suministro de jugo de caña. Esta destilería se distingue por un enfoque revolucionario y busca traer una ola de novedad enarbolando sus rones blancos agrícolas entre los más grandes. Los jugos se fermentan directamente sin dilución en agua, luego el proceso de fermentación se controla rigurosamente para fermentaciones lentas, que duran hasta 7 a 9 días. A continuación, el jugo de caña se somete a una doble destilación en 2 alambiques de cobre calentados al baño maría ( técnica de Bernd Müller ). Posteriormente, parte de su ron se envejece en barricas viejas de Bourbon, Borgoña y Sauternes.
Esta edición proviene de jugo de caña puro y fresco fermentado lentamente en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada y destilado en alambiques al baño maría por la maestra Vittoria Gianni Capovilla, en alambiques de cobre Müller. Se redujo con agua de lluvia a 41°. Edición finales de 2021
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