Castillo Vieux Taillefer - Blanco 2023
Château Vieux Taillefer se encuentra en Saint-Emilion , en Burdeos . La finca familiar tiene una superficie de 4,8 hectáreas y produce tres vinos: Château Vieux Taillefer, Pavillon de Taillefer y Blanc du Château Vieux Taillefer en la denominación de origen Burdeos. Desde 2006 la finca está gestionada por Philippe y Catherine Cohen . Desde 2010, trabajan con los servicios de Claude y Lydia Bourguignon para conocer en detalle su terruño y adaptar así un método de cultivo a las viñas cercano a la agricultura ecológica .
El Blanco de Château Vieux Taillefer es una mezcla inusual de Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Merlot Blanc y Chasselas . Cada parcela se vinifica por separado en cubas truncadas de hormigón . Tras una vinificación clásica, el vino se cría en barricas de roble .
Variedades de uva: Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris, Merlot Blanc, Chasselas