Castillo de Peybonhomme Les Tours - Energías 2022
El Château Peybonhomme-Les-Tours se encuentra en Cars, en la denominación de origen Blaye Côte de Bordeaux . La familia Hubert está instalada en el Château Peybonhomme-Les-Tours desde 1895 y desde entonces se han sucedido 6 generaciones. También poseen el Château La Grolet en Côtes de Bourg. Ambas fincas están certificadas como biodinámicas .
Energies es un blend de Merlot (60%) y Malbec (40%) . La fermentación se produce de forma espontánea con levaduras autóctonas, seguida de una maceración postfermentativa de una semana. El vino tiene una crianza de 12 meses en ánfora .
Variedades de uva: 60% Merlot, 40% Malbec