Domaine Naudin-Ferrand - Ladoix 1er Cru La Corvée 2023
Ladoix Premier Cru La Corvée 2023 del Domaine Naudin-Ferrand encarna una expresión elegante y precisa de la Côte de Beaune septentrional, donde el Pinot Noir gana en estructura mientras conserva una gran finura al tacto. El color rubí profundo con reflejos púrpuras refleja la concentración controlada de la añada. La nariz se abre con aromas de cereza negra, frambuesa madura y grosella, complementados por notas florales de violeta y un toque especiado delicado. Al airearse, aparecen matices de sotobosque fino, piedra húmeda y pimienta dulce, firmas del clima y del suelo. El conjunto se muestra serio, elegante y muy claro, sin buscar opulencia. Desde la olfacción, el vino afirma una identidad de premier cru, construida sobre el equilibrio y la profundidad.
En boca, el ataque es recto y enérgico, sostenido por una acidez fina que estira la materia con precisión. La textura es sedosa pero estructurada, apoyada por taninos finos y maduros que le dan al vino una base noble. Los sabores de frutas rojas y negras se prolongan sobre un entramado mineral persistente, acompañado de notas especiadas y ligeramente balsámicas. La vinificación suave y la crianza mesurada respetan plenamente la expresión del terruño, permitiendo que el Pinot Noir evolucione con naturalidad y elegancia. La boca gana en amplitud a lo largo de la degustación, conservando una frescura notable. El final es largo, tenso y preciso, marcado por la fruta, la piedra y una fina amargura noble.
Ladoix 1er Cru La Corvée 2023 es un vino gastronómico, hecho para la mesa y para la guarda. Acompañará idealmente aves asadas, ternera con champiñones, paloma o una cocina vegetariana refinada alrededor de las verduras de raíz. Su estructura y finura también le permiten dialogar con quesos borgoñones poco curados. Servido alrededor de 14 a 15 °C, tras una aireación cuidadosa, revela toda su complejidad y profundidad. Ya muy expresivo en su juventud, posee un potencial de evolución que le permitirá desarrollar notas más terciarias y especiadas con el tiempo. Es un gran Pinot Noir de premier cru, elegante, preciso y profundamente anclado en la visión exigente del Domaine Naudin-Ferrand.
Variedad: 100% Pinot Noir
