Catena Zapata - Malbec Argentino 2022
Fundada en 1902 en Mendoza por Nicola Catena, la Bodega Catena Zapata es hoy considerada una de las bodegas más influyentes de Argentina. Bajo el impulso de Nicolás Catena Zapata y luego de su hija, la doctora Laura Catena, la propiedad ha contribuido en gran medida a hacer reconocer los grandes vinos argentinos en la escena internacional gracias a una visión pionera de los viñedos de altura. La cosecha Malbec Argentino simboliza esta aventura familiar y rinde homenaje a más de un siglo de investigación en torno al Malbec. Su etiqueta, que se ha vuelto emblemática, retrata la historia de la variedad desde sus orígenes franceses hasta su florecimiento en los Andes argentinos. Producida únicamente en añadas que cumplen con los requisitos de calidad de la casa, esta cosecha expresa toda la riqueza de las viejas selecciones masales prefiloxéricas conservadas por la familia Catena. La añada 2022 confirma una vez más el nivel de excelencia de este vino icónico, combinando profundidad, frescura y precisión. Hoy figura entre las grandes referencias mundiales del Malbec.
Esta cosecha se elabora exclusivamente a partir de Malbec proveniente de los históricos viñedos Angélica y Nicasia, situados en la provincia de Mendoza entre 920 y 1.095 metros de altitud. Las vides provienen de selecciones masales prefiloxéricas conservadas por la familia Catena, ofreciendo una expresión particularmente compleja y refinada de la variedad. Los suelos aluviales, compuestos de arcillas, limos y guijarros, favorecen un excelente drenaje mientras aportan profundidad y finura a las uvas. La vendimia se realiza manualmente, parcela por parcela, según la madurez de cada terroir. Una maceración prefermentativa en frío con un 10 a 30 % de racimos enteros precede una fermentación de aproximadamente tres semanas, seguida de una larga maceración para extraer delicadamente la materia y los aromas. La crianza dura entre 15 y 18 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso, aportando complejidad y elegancia sin enmascarar la identidad de la fruta. La añada 2022 seduce por su equilibrio notable entre concentración, frescura y refinamiento.
El color revela un púrpura profundo con reflejos violáceos. La nariz muestra gran intensidad, mezclando mora silvestre, ciruela negra, cereza guinda y violeta, para luego evolucionar hacia notas de cacao, tabaco rubio, especias dulces, grafito y cedro. En boca, el ataque es amplio y aterciopelado, sostenido por una materia densa pero perfectamente controlada. Los taninos, de una finura notable, sostienen una fruta brillante mientras dejan aparecer gradualmente matices minerales y balsámicos que prolongan la degustación. El final, particularmente largo, conjuga frescura, elegancia y profundidad con una precisión notable. Este Malbec acompañará idealmente un chuletón madurado, un filete de ciervo, una costilla de cordero asada, un magret de pato, empanadas argentinas o quesos curados de pasta dura. Servido entre 16 y 18 °C tras una hora de decantación, continuará su evolución con placer durante más de veinte años.
Variedad de uva: 100 % Malbec
