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Espíritu > Ron > Rhum Agricole (jugo puro de caña)

RHUM A1710 - Rhum blanc - La Perle Rare Canne Rouge - 52.5% 2018
AOC Martinica

RHUM A1710 - Ron blanco - La Perle Rare - Orgánico - Red Cane - 52.5% 2018

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A1710 es parte de un espíritu decididamente modernista que quiere combinar lo mejor de la tradición y la innovación para un resultado auténtico, refinado, atrevido ... en resumen, excepcional.

Su creación se remonta a 1710 y debe su esencia a la voluntad de Jean Assier. Hoy es su descendiente directo, Yves Assier de Pompignan, quien está en el origen de la nueva filosofía que impulsa la destilería y la Habitation du Simon (asumida por la marca). Esta destilería también está equipada con un alambique de cobre Charentais bastante singular, completado con 7 bandejas que llevan el dulce nombre de "Belle Aline".

A1710 entra en una nueva dimensión con su gama de ron blanco orgánico (Ecocert), el "Perle Rare". Las cañas se cosechan en las parcelas orgánicas de la Habitation du Simon (muy cerca de la destilería). Esta cuvée de la Perle Rare R579 debe su nombre a la variedad de caña utilizada para su elaboración, la Red Cane R579. Esta añada 2018 se ha elaborado en una cantidad limitada de 1283 botellas numeradas.

Como ocurre con todos los rones blancos de la A1710, la vendimia se realiza a mano y la trituración se realiza el día de la vendimia para garantizar una calidad óptima. Luego, los jugos se someten a una fermentación lenta de aproximadamente 5 días a temperatura regulada antes de ser destilados en el famoso "Belle Aline". El resultado son rones con un sabor auténtico, representativo del saber hacer de Stéphanie Martin y su equipo, con una paleta aromática voluble y original, propia de esta particular variedad de caña de azúcar.


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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2018
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Denominación
    AOC Martinique
  • % alcohol
    52.5
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
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