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RHUM A1710 - Rhum blanc - La Perle Rare Canne Rouge - 52.5% 2018
AOC Martinique

RHUM A1710 - Rhum blanc - La Perle Rare - Bio - Canne Rouge - 52.5%  2018

PROMOTION A PRIX COUTANT !

A1710 s’inscrit dans un esprit résolument moderniste qui veut allier le meilleur de la tradition et de l’innovation pour un résultat authentique, épuré, audacieux… bref exceptionnel.

Sa création remonte en 1710, et doit son essence à la volonté de Jean Assier. Aujourd’hui c’est son descendant direct, Yves Assier de Pompignan qui est à l’origine de la nouvelle philosophie qui anime la distillerie et l’Habitation du Simon (reprise par la marque). Cette distillerie est d’ailleurs équipée d’un alambic en cuivre charentais assez unique, complété de 7 plateaux qui porte le doux nom de « Belle Aline ».

A1710 entre dans une nouvelle dimension avec sa gamme de rhum blanc bio (Ecocert), la "Perle Rare". Les cannes sont récoltées dans les parcelles bio de l'Habitation du Simon (toutes proches de la distillerie). Cette cuvée de la Perle Rare R579 doit son nom à la variété de canne utilisé pour son élaboration, la Canne Rouge R579. Ce millésime 2018 a été produit en quantité limité de 1283 bouteilles numérotées.

Comme pour tous les rhums blanc de A1710, les vendanges sont effectuées à la main et le broyage est fait le jour de la récolte pour assurer une qualité optimale. Les jus font ensuite l'objet d'une fermentation lente d'environ 5 jours sous température régulée avant d'être distillés au sein de la célèbre "Belle Aline". Il en résulte des rhums au goût authentique, représentatifs du savoir-faire de Stéphanie Martin et de son équipe, à la palette aromatique volubile et originale, typique de cette variété particulière de canne à sucre.


A l'unité
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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2018
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    AOC Martinique
  • Taux d'alcool
    52.5
  • Gain Club Privilège : 10 pts
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