CLOS MARSALETTE 2014
Clos Marsalette, situado en las alturas de Martillac en la denominación Pessac Léognan, pertenece a la familia von Neipperg, también propietaria de famosas propiedades en Saint Émilion. Esta propiedad discreta pero muy buscada cuenta con un terroir de graves profundas mezcladas con arena y arcilla, que confieren a los vinos una elegancia natural y una finura típica de la denominación. El viñedo se maneja con el mismo nivel de exigencia que las otras propiedades de la familia, privilegiando una viticultura respetuosa con la vida, rendimientos controlados y una lectura parcelaria precisa. El estilo de Clos Marsalette se caracteriza por la pureza de la fruta, una estructura recta y una textura en boca sedosa, conservando la profundidad que se espera de un gran vino de Pessac Léognan. En este contexto, la añada 2014 ofrece un perfil clásico, perfectamente equilibrado, con una madurez justa y una frescura notable.
Clos Marsalette 2014 se elabora a partir de una mezcla dominada por el cabernet sauvignon, complementada con merlot y una pequeña proporción de cabernet franc, cada uno aportando estructura, encanto y complejidad aromática. La vendimia, realizada a mano, permite una selección rigurosa de los racimos antes de una vinificación parcelaria en tanques termorregulados, con un enfoque que busca finura y precisión. Las extracciones están controladas para preservar la frescura de la fruta y la finura tánica, características de la añada. La crianza en barricas de roble francés, con una proporción cuidadosamente dosificada de madera nueva, afina la textura y enriquece la paleta aromática sin dominar nunca la expresión del terroir. El resultado es un Pessac Léognan de estilo clásico, elegante, perfectamente anclado en la tradición de la propiedad, pero con la precisión moderna que distingue a los vinos de la familia von Neipperg.
En la cata, Clos Marsalette 2014 presenta un color granate profundo con reflejos ligeramente teja. La nariz revela aromas de grosella negra, frambuesa y mora, acompañados de notas de cedro, tabaco rubio, grafito y finas especias dulces. En boca, la entrada es suave y precisa, sostenida por taninos sedosos que estructuran un paso por boca armonioso, jugoso, dotado de una bella tensión. Los sabores evolucionan hacia matices de frutas negras, cacao, regaliz y un ligero ahumado, firma de las graves bien maduras. El final es largo, fresco, sutilmente especiado, con una elegancia que caracteriza a los grandes vinos de la denominación. Este 2014 acompaña idealmente una costilla de ternera asada, un pato con especias dulces, un asado de res, un risotto de champiñones o quesos de pasta prensada curados.
Variedades: 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc.
