Domaine Camille Braun - Pinot Noir - Bollenberg 2023
El Pinot Noir Bollenberg 2023 del Domaine Camille Braun expresa con carácter y precisión la identidad singular de esta emblemática ladera de Alsacia, marcada por sus suelos volcánicos y su exposición solar. El color rubí brillante con reflejos púrpuras anuncia un vino a la vez concentrado y elegante. La nariz se abre con aromas de cereza negra, frambuesa madura y fresa silvestre, complementados por notas especiadas y ligeramente ahumadas típicas del Bollenberg. Al airearse, aparecen matices de pimienta dulce, sotobosque y piedra caliente que aportan profundidad y complejidad. El conjunto es expresivo, preciso y muy legible, sin exceso de extracción. Desde la olfacción, el vino afirma una verdadera personalidad de terruño, a la vez solar y equilibrada.
En boca, el ataque es suave pero estructurado, sostenido por una materia densa y perfectamente controlada. Los taninos son finos, maduros y bien integrados, ofreciendo una textura sedosa y un tacto elegante en boca. La fruta roja y negra se prolonga con intensidad, apoyada por una trama mineral y especiada que da relieve y longitud. La frescura natural de la añada equilibra la generosidad del terruño, evitando cualquier pesadez. La vinificación cuidada y la crianza precisa respetan plenamente la expresión del Pinot Noir y la singularidad del Bollenberg. La boca gana en profundidad a medida que el vino se abre, revelando una hermosa armonía entre potencia y finura.
El Pinot Noir Bollenberg 2023 es un vino gastronómico, pensado para acompañar platos sabrosos y estructurados. Se marida idealmente con aves asadas, pato rosado, carnes a la parrilla o una cocina vegetariana con notas ahumadas y especiadas. Su estructura y frescura también le permiten dialogar con quesos curados de pasta blanda o prensada. Servido alrededor de 14 a 15 °C, tras una ligera aireación, revela toda su complejidad y relieve. Ya muy expresivo en su juventud, posee un buen potencial de evolución, ganando en matices especiados y terciarios con el tiempo. Es un gran Pinot Noir alsaciano, con raza e identidad, que ilustra con fuerza el estilo comprometido y preciso del Domaine Camille Braun.
Variedad: 100% Pinot Noir
