Domaine Elian Da Ros - Coucou Blanc 2023
Le Domaine Elian Da Ros est l’une des références majeures des Côtes du Marmandais, appellation du Sud-Ouest longtemps discrète mais capable de produire des vins très singuliers. Installé à Cocumont, Elian Da Ros a profondément marqué son territoire par une approche artisanale, exigeante et attentive aux équilibres naturels. Après une expérience en Alsace, il a développé une vision personnelle du vin, où la précision aromatique et la fraîcheur comptent autant que la profondeur de matière. Le domaine travaille avec des vendanges majoritairement manuelles, un tri rigoureux des raisins et des fermentations naturelles avec les levures indigènes. Coucou Blanc occupe une place à part dans la gamme, car il s’agit d’un blanc atypique pour le Marmandais, inspiré par une sensibilité plus septentrionale tout en restant ancré dans le Sud-Ouest. Le millésime 2023 prolonge cette identité avec un vin blanc sec, ample, floral et énergique. Domaine Elian Da Ros Coucou Blanc 2023 exprime ainsi un équilibre original entre maturité du fruit, fraîcheur acidulée et texture soignée.
La cuvée Coucou Blanc 2023 est issue de 60% Sauvignon Blanc, 10% Sauvignon Gris et 30% Sémillon, un assemblage qui associe éclat aromatique, volume et profondeur. Le Sauvignon Blanc apporte la vivacité, les agrumes et la tension, tandis que le Sauvignon Gris renforce la complexité aromatique avec une nuance plus charnue et légèrement épicée. Le Sémillon complète l’ensemble par sa rondeur, sa texture et sa capacité à donner de l’ampleur au vin. Les vignes reposent sur un terroir argilo-graveleux avec sous-sol de marnes bleues, une combinaison qui contribue à la fois à la fraîcheur, à la densité et à la persistance du vin. Après un pressurage lent et un débourbage à froid, la fermentation puis l’élevage se déroulent en foudres et en œuf béton pendant 19 mois. Cette durée d’élevage apporte au vin une texture ample et une belle stabilité, sans le réduire à un simple blanc aromatique. Coucou Blanc 2023 se présente donc comme un blanc de gastronomie, original, construit et capable d’évoluer favorablement quelques années.
À la dégustation, Domaine Elian Da Ros Coucou Blanc 2023 offre une robe claire aux reflets dorés, brillante et lumineuse. Le nez peut évoquer les fleurs blanches, le citron mûr, la poire, le coing, la pêche, la mirabelle et une touche de fruits exotiques. En bouche, l’attaque se montre acidulée, puis le vin gagne en ampleur avec une matière ronde, savoureuse et bien équilibrée. La fraîcheur du Sauvignon maintient l’élan, tandis que le Sémillon apporte une sensation plus enveloppante et une finale plus profonde. L’élevage en foudre et en œuf béton donne une texture polie, sans excès boisé, et préserve une belle précision aromatique. Ce Côtes du Marmandais blanc accompagnera idéalement des crustacés, un poisson en sauce, une volaille crémée, des plats safranés, une cuisine exotique ou légèrement épicée. Il peut se boire jeune pour son éclat floral et fruité, mais pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.
Cépages : 60% Sauvignon Blanc, 10% Sauvignon Gris, 30% Sémillon
