Domaine Moreau Naudet - Chablis 1er Cru Forêts 2023
Domaine Moreau-Naudet se encuentra en Chablis , en la región vinícola de Borgoña . La finca fue fundada en 1993 por Stéphane Moreau y su esposa Virginie . Tras el repentino fallecimiento de Stéphane en 2016, Virginie gestiona en solitario el viñedo de veinte hectáreas. La particularidad de Moreau-Naudet reside en lograr una maduración óptima de la uva, el uso de diversos recipientes (cubas, barricas, demi-muids), largos periodos de crianza y un bajo uso de sulfuroso.
Chablis Premier Cru Forêts se elabora con Chardonnay . El vino se cría de 18 a 22 meses , con un máximo de un tercio en barrica.
Variedad de uva: 100% Chardonnay
Un vino de tensión controlada y expresión pura: limón maduro, cálido pedernal y flor de tilo se presentan en nariz. En boca, la sustancia es fina, con una mineralidad intensa y un toque calcáreo.