Domaine Santa Duc - Aux Lieux Dits 2022
Este Gigondas Aux Lieux Dits 2022 del Domaine Santa Duc encarna una visión ultra precisa del Ródano sur, entre profundidad mediterránea y energía de laderas. Proveniente de ocho lieux-dits emblemáticos del municipio de Gigondas, ensambla la diversidad de suelos arcillo-calcáreos y arenas rojas ricas en cantos rodados que definen la personalidad del dominio. El color, rubí profundo con reflejos granate, anuncia una nariz intensa de frutos negros maduros, cereza y ciruela, realzada por notas de garriga, pimienta dulce y regaliz. También se perciben, al airearse, delicados matices florales y un toque de tomate seco que aportan relieve y complejidad al bouquet. En boca, el ataque es amplio y sabroso, sostenido por una fruta pulposa que cubre el paladar sin pesadez. La frescura de la añada 2022, perfectamente controlada, alarga la materia y resalta la precisión aromática más que la potencia bruta.
Conducido en agricultura biológica y biodinámica, Aux Lieux Dits 2022 refleja un trabajo minucioso en la viña donde los rendimientos medidos y las vendimias manuales buscan la pureza de la uva. La vinificación privilegia los racimos enteros y las levaduras indígenas, lo que refuerza el carácter especiado, la textura sedosa y la sensación de energía en boca. La crianza larga en grandes fudres de roble y luego en cubas de hormigón afina los taninos, funde la madera en la fruta y conserva la huella mineral de los suelos pedregosos de Gigondas. La estructura se muestra amplia y carnosa, pero perfectamente sostenida por una trama de frescura que evita cualquier pesadez y confiere al vino una gran bebibilidad a pesar de su densidad. Los taninos, maduros y apretados, envuelven el paladar en una sensación táctil sedosa, con un final largo marcado por la garriga, la piedra caliente y un retorno de frutos negros. Este perfil le permite acompañar tanto carnes rojas a la parrilla o maduradas como platos guisados de carácter, conservando una dimensión refinada y gastronómica.
Aux Lieux Dits 2022 se inscribe plenamente en la línea de los grandes vinos del Domaine Santa Duc, propiedad familiar emblemática de Gigondas desde varias generaciones. Actualmente llevado por Benjamin Gras, el estilo del dominio combina la riqueza aromática, la precisión de textura y una expresión muy clara del terruño, al pie de las Dentelles de Montmirail. Servido alrededor de 16 °C tras un paso por decantador, este Gigondas revela todo su potencial con una costilla de res, un cordero asado con hierbas de garriga, un estofado provenzal o quesos de pasta prensada como un Saint-Nectaire afinado. Ya seductor por su brillo frutal y la suavidad de sus taninos, ganará en complejidad tras algunos años de guarda, dejando florecer notas más terciarias de trufa, sotobosque y cuero fino. Su ventana ideal de degustación se extiende así desde ahora hasta aproximadamente el horizonte 2030, para quienes aprecian los tintos del Ródano sur en madurez armoniosa. Es un vino de carácter, profundo pero perfectamente controlado, que resume con elegancia el alma solar y mineral de Gigondas.
Variedades: Garnacha 75 %, Mourvèdre 13 %, Syrah 10 %, Cinsault 2 %
