Champagne A. Bergère - Origen - Magnum
Champagne A. Bergère se encuentra en Epernay, en Champagne . La marca fue fundada por Albert Bergère en 1949, cuando comenzó a producir su Champagne con cepas familiares. Su hijo André, acompañado de su esposa Brigitte Martin, se hizo cargo de la gestión de la finca y amplió significativamente el viñedo: 14 terruños en la Côte des Blancs. Así, los suministros de uva de pueblos de renombre y terruños de prestigio completan la vendimia cada año, ofreciendo un amplio abanico de posibilidades en los coupage.
Tras la vendimia manual, se prensa la uva y se inicia la fermentación alcohólica tras la clarificación. En enero, el equipo se reúne para realizar mezclas de diferentes variedades de uva, añadas o años. Los vinos elaborados se embotellan acompañados del licor de tiraje que permite la fermentación de la espuma. Durante esta segunda fermentación, las botellas se colocan en la bodega durante una media de 3 a 4 años. Al final de la crianza, las botellas se degüelle y luego se dosifican con el licor de expedición que define la dosificación. Posteriormente, las botellas vuelven a la bodega durante un mínimo de 3 meses antes de ser comercializadas.
Origine es un coupage de Chardonnay (70%), Pinot Noir (20%) y Meunier (10%) cuyas cepas se cultivan en los terruños de Fèrebrianges, Etoges y Congy. Parte del vino de la añada 2018 se vinifica en barricas de 228 litros y se mezcla con un 30% de vinos reserva . El Champagne se degüelle en enero de 2021 y se dosifica con 7 g / L de azúcar.
Variedades de uva: 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 10% Meunier