RON NACIÓN - Trinidad 5 años - Acabado de Jerez Oloroso - 46%
Fabio Rossi nació en 1961 y se graduó en enología en Conegliano, Italia. Su padre Mario Jr., que comenzó a vender vinos y licores en 1956, fue el primer importador de Laphroaig en Italia, luego de marcas como Rhum Barbancourt, varios Bordeaux Châteaux y champagnes como Salon. Fabio nació y creció entre botellas de vinos finos y licores, hasta que comenzó sus propias selecciones personales de whiskys y rones . En 1990, Fabio viajó a Escocia para visitar destilerías, probar barricas y hacer negocios: durante algunas visitas a almacenes de whisky, notó varias barricas viejas de rones de Guayana Británica y Jamaica, apiladas cerca de los Single Malts. Recibió consejos y recomendaciones del Sr. Samaroli sobre los diferentes estilos de ron e instrucciones sobre cómo iniciarse en este campo. Así compró sus primeras barricas y las embotelló, y tras haber reunido una selección de los mejores rones de diferentes países bajo una nueva serie, nació Rum Nation en 1999.
La filosofía detrás de la producción, selección y añejamiento es comprar ron joven y dejarlo madurar localmente durante 6-8 años, antes de traerlo a Europa para un mayor añejamiento. El etiquetado de los rones no es con los nombres de las destilerías sino con las zonas de origen.
Esta Trinidad ha sido añejada durante 5 años y afinada en barricas de Jerez Oloroso .