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PIEROPAN - Soave Clásico 2020
Soave Clásico

PIEROPAN - Soave Clásico 2020

Pieropan se encuentra en el nombre de Soave , en Veneto, Italia . Leonildo Pieropan estableció la finca en Palazzo Pullici en 1880, y desde entonces sucesivas generaciones de la familia Pieropan se han hecho cargo de la finca y sus tres viñedos de cultivo orgánico: Calvarino , La Rocca y Garzón. En 2005 se construyó una bodega adicional en Villa Cipolla Pieropan en Tregnago (Verona) para producir sus vinos Valpolicella Superiore y Amarone della Valpolicella. Pieropan también elabora un vino blanco dulce Recioto di Soave a partir de uvas Garganega cultivadas en la región de Soave Classico, así como un rosado espumoso de uva Corvina y aceite de oliva Virgen Extra.

Soave Classico es una mezcla de Garganega (85%) y Trebbiano di Soave (15%). Las uvas provienen de un viñedo de ladera en la zona de Soave Classico, sobre suelos volcánicos, entre 100 y 300 metros sobre el nivel del mar. Las uvas se recogen a mano, desde mediados de septiembre para el Trebbiano di Soave y desde octubre para el Garganega. Las uvas se pelan y trituran con el mosto fermentado por separado en depósitos de cemento vitrificado. El vino permanece en tinas de cemento vitrificado sobre lías finas hasta su embotellado en la primavera siguiente a la vendimia. El vino se deja en botella un mes más antes de ser comercializado.

Uvas: 85% Garganega, 15% Trebbiano di Soave


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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2020
  • Color
    Blanco
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Orgánico
  • Denominación
    Soave Classico
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