Domaine Giachino - Giac'Potes 2021
Domaine Giachino gestiona sus viñedos y produce vinos de agricultura ecológica. Productores de vino desde hace más de 20 años, los viñedos se encuentran en el parque regional de Chartreuse en el departamento de Saboya . En 1988, Frédéric se hizo cargo de las 1,5 hectáreas de viñas mantenidas por su abuelo Marius Genton. Desde entonces, la zona se ha dedicado íntegramente a la producción de uva. La finca incluye varios pequeños viñedos orgánicos en las laderas de Mont Granier, que abarcan los municipios de Chapareillan, Les Marches y Aprement. La conversión completa a la agricultura ecológica en 2006 es la culminación de un largo proceso.
Giac'Potes es una mezcla de Gamay y Mondeuse del suelo arcilloso-calcáreo de las estribaciones del Mont Granier. La vinificación es suave y en racimos enteros para preservar la frescura y fluidez de la fruta. La crianza sobre lías finas ofrece un paso en boca generoso. Potencial de envejecimiento de 3 a 7 años para este cuvée fresco y afrutado.
Uvas: 50% Gamay, 50% Mondeuse