Domaine Giachino - Giac'Potes 2021
Domaine Giachino sköter sina vingårdar och producerar vin från ekologiskt jordbruk. Som vinproducenter i över 20 år är vingårdarna belägna i det regionala parken Chartreuse i departementet Savoie. År 1988 tog Frédéric över 1,5 hektar vinodlingar som hans farfar Marius Genton skötte. Sedan dess är området helt dedikerat till druvproduktion. Domaine omfattar flera små ekologiska vingårdar på sluttningarna av Mont Granier, som inkluderar kommunerna Chapareillan, les Marches och Aprement. Den fullständiga övergången till ekologiskt jordbruk 2006 är resultatet av en lång process.
Giac’Potes är en blandning av Gamay och Mondeuse från den ler-kalkrika terroiren vid foten av Mont Granier. Vinifieringen är mild och sker med hela klasar för att bevara fräschheten och fruktens lätthet. Lagrat på fina jästfällningar ger en generös smakupplevelse. Lagringspotential på 3 till 7 år för denna krispiga och fruktiga cuvée.
Druvor: 50% Gamay, 50% Mondeuse