Domaine Giachino - Giac'Potes 2021
Domaine Giachino driver sine vinmarker og producerer vine fra økologisk landbrug. Som vinproducenter i over 20 år er vinmarkerne beliggende i det regionale Chartreuse-park i departementet Savoie. I 1988 overtog Frédéric 1,5 hektar vinmarker, som hans bedstefar Marius Genton plejede. Siden da er området fuldstændigt dedikeret til drueproduktion. Domaine omfatter flere små økologiske vinmarker på skråningerne af Mont Granier, der omfatter kommunerne Chapareillan, les Marches og Aprement. Den fulde omstilling til økologisk landbrug i 2006 er resultatet af en lang proces.
Giac’Potes er en blanding af Gamay og Mondeuse fra det ler-kalkholdige terroir ved foden af Mont Granier. Vinificeringen er blid og sker med hele klaser for at bevare friskheden og frugtens lethed. Modningen på fine bundfald giver en generøs mundfornemmelse. Holdbarhed på 3 til 7 år for denne sprøde og frugtige cuvée.
Druesorter: 50% Gamay, 50% Mondeuse