Castillo DE FIEUZAL 2013
El castillo de Fieuzal se encuentra en la denominación de origen Pessac-Léognan des Graves, en Burdeos . Obtuvo el estatus de Grand Cru Classé de Graves para sus vinos tintos en 1959 como parte de la clasificación de Graves. Los viñedos de la finca están plantados sobre suelos de grava, arcilla y arena con una superficie aproximada de 75 hectáreas. Las viñas tienen una edad media de 35 años; las plantaciones de Petit Verdot son las más antiguas y algunas datan de 1908. Desde 2001, Fieuzal es propiedad de Brenda y Lochlann Quinn , una pareja irlandesa apasionada por el vino y decidida a perpetuar el carácter único de la finca. Desde 2007, un equipo renovado ha sido dirigido por el joven y talentoso enólogo Stephen Carrier , que trabaja incansablemente y con pasión en busca de la perfección. Reconstruida íntegramente en 2011, Fieuzal cuenta ahora con nuevas instalaciones de vinificación con depósitos de hormigón, acero inoxidable y madera, lo que permite adaptarse a cada añada ya cada variedad de uva. Muy comprometido con el medio ambiente, el Château de Fieuzal avanza hacia la agricultura biológica desde 2016.
El Grand Vin du Château de Fieuzal es un coupage de Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (20%), Cabernet Franc (5%) y Petit Verdot (5%) . Tras la vendimia manual, los racimos y bayas se clasifican en la sala de tinas. Cada variedad de uva se vinifica por separado. Las fermentaciones y maceraciones duran de 3 a 4 semanas en depósitos de acero inoxidable. Luego, el jugo se transfiere a barricas, el 65% de las cuales son nuevas. Luego se realiza la crianza en barrica de 12 a 16 meses .
Uvas: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot