Destilería Burdeos - Botrytis Old Tom Gin - Añada 2015 - 1ª Edición - 42%
Bordeaux Distilling Co. está ubicada en el distrito de Bacalan de Burdeos . Esta destilería urbana fue creada en 2019 por Antoine Gravouil (un joven expatriado de finanzas en Londres), y es operada diariamente por Arnaud Chevalier , quien se inició en Londres como gerente de un bar (Whistling Shop y Black Rock) y dentro de la empresa de vanguardia Fluid Movement. Bordeaux Distilling Co. produce una amplia gama de licores (Gin, brandy de cereales, licores) en cantidades muy pequeñas.
Old Tom Gin es una receta de ginebra, ligeramente más dulce que London Dry pero un poco más seca que Dutch Jenever. Esta edición es una ginebra vintage elaborada a partir de una mezcla de destilados de cardamomo verde, flores de jazmín y cítricos frescos. Se endulza con el azúcar naturalmente presente en los vinos de Sauternes y se concentra por solidificación fraccionada.