Domaine Bernard GRIPA - San José Rojo 2021
Domaine Bernard Gripa se encuentra en Mauves, en el norte del valle del Ródano . La finca fue creada en 1974 y está dirigida desde 2001 por su hijo Fabrice Gripa . Produce vinos de las denominaciones Saint-Péray y Saint-Joseph. El viñedo se extiende sobre algo menos de 20 hectáreas sobre suelos graníticos y calizos. La finca se gestiona respetando el medio ambiente y poniendo en valor el terroir. En bodega utiliza principalmente barricas de Borgoña de 228 litros o toneles de 600 litros. Los vinos tienen una crianza en roble de entre 8 y 12 meses dependiendo de la añada.
Saint-Joseph Rouge se elabora con Syrah de diferentes parcelas. La edad de las vides ronda los 40 años. La vendimia se despalilla parcialmente (70%) y luego fermenta en depósitos abiertos. La maceración dura de 2 a 3 semanas, con algunos bazuqueos y remontados. El vino tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble de 228 y 600 litros .
Variedad de uva: 100% Syrah