Casa Camille Thiriet - Côte de Nuits-Villages - La Montaña 2023
La Maison Thiriet está situada frente al castillo de Comblanchien, en Côte-d'Or, en el corazón de la Côte-de-Nuits , en Borgoña . Después de años de experiencia tanto en producción como en ventas, el maestro bodeguero canadiense Matt Chittick y la borgoñona de adopción Camille Thiriet han adoptado un enfoque cauteloso y ambicioso para hacer realidad un sueño a largo plazo de producir vinos de Borgoña con su propia etiqueta. Se conocieron mientras trabajaban para Domaine de Bellene. 2016 fue la primera añada de Maison Thiriet, se elaboró en un pequeño garaje de 20m2 y solo se produjeron cuatro barriles de Bourgogne Blanc y tres barriles de Côte de Nuits Villages. Todo se hace a mano: bombear el cubo, pisar el suelo, prensar con trinquete. No se añaden insumos ni levaduras autóctonas. Las botellas están etiquetadas y enceradas a mano.
Este Côte de Nuits-Villages La Montagne es una edición limitada de 5.980 botellas, de una parcela situada a 280 metros de altitud en Corgoloin.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir