Maison Camille Thiriet - Côte de Nuits-Villages - La Montagne 2024
Maison Camille Thiriet es una de las firmas más destacadas de la nueva generación de Borgoña. Fundada en 2016 por Camille Thiriet, junto a Matt Chittick, se ha desarrollado en el corazón de la Côte de Nuits con un enfoque artesanal, preciso y muy sensible a los terroirs. La bodega trabaja con cuvées parciales en Côte de Nuits-Villages y en Borgoña, con la ambición de revelar zonas a veces menos mediáticas pero de gran riqueza expresiva. Las vinificaciones privilegian la suavidad, las extracciones medidas y el respeto por la fruta, en un espíritu poco intervencionista. Esta búsqueda de brillo y precisión da lugar a vinos finos, vivos y profundamente arraigados en su origen. “La Montagne” 2024 se inscribe en esta lectura contemporánea y exigente de la Côte de Nuits.
Esta cuvée parcelaria proviene de la denominación Côte de Nuits-Villages, en tinto, a partir de Pinot Noir. La información disponible indica viñas antiguas, con edades que van de 50 a 60 años según las fuentes, implantadas en un terroir de ladera con fuerte predominancia calcárea o arcillo-arenosa según las descripciones publicadas. El perfil buscado sigue siendo el de un Pinot Noir de lugar, preciso, tenso y expresivo, más orientado hacia la finura que hacia la potencia. La vinificación se basa en gestos artesanales, con levaduras indígenas, remontajes ligeros, infusión suave y pocos insumos, para preservar la energía natural de la uva. La añada 2024 debería ofrecer una lectura fresca y esbelta de esta parcela, con fruta limpia y una trama delicada. En conjunto, refleja bien el espíritu de la casa: un Borgoña confidencial, cuidado y vibrante.
En la cata, este Côte de Nuits-Villages tinto seduce por su expresión refinada de frutos rojos, cereza, frambuesa y pequeños frutos negros, acompañada de matices florales y especias finas. En boca se muestra elegante, recto y sutilmente estructurado, con taninos finos que sostienen el vino sin endurecer su equilibrio. La frescura de la añada refuerza la sensación de precisión, mientras que el final deja aparecer una hermosa persistencia mineral y frutal. Este vino ganará al servirse ligeramente fresco, alrededor de 15 a 16°C, tras una corta aireación en su juventud. Acompañará perfectamente a aves asadas, solomillo, magret de pato, champiñones salteados o quesos afinados con moderación. Su potencial de guarda puede considerarse razonablemente durante varios años, con una hermosa evolución esperada hacia mayor complejidad.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir
