Domaine François Cotat - Sancerre Blanc - Les Monts Damnés - Magnum 2023
François Cotat Es un viticultor ubicado en la comuna de Chavignol , dentro de la denominación de origen Sancerre , en el Valle del Loira . La familia Cotat goza de renombre en la región desde la década de 1940, y su primo Pascal Cotat también produce vino en Sancerre. François Cotat gestiona 3 hectáreas de viñedos: 1/3 de Pinot Noir y 2/3 de Sauvignon Blanc. El viñedo se cultiva en laderas arcillo-calcáreas, con un tipo único de suelo calcáreo llamado "terres blanches". No es raro ver los vinos de François Cotat bajo la denominación Vin de France, ya que no suele seguir las normas de la denominación Sancerre (mayor nivel de azúcar residual o alcohol).
Las montañas malditas vintage Se elabora con viñas de Sauvignon Blanc de más de 35 años. El método de vinificación es tradicional: la fermentación comienza con levaduras autóctonas en cubas y barricas, seguida de una crianza de unos meses. El vino se trasiega según el ciclo lunar y no se clarifica ni se filtra antes del embotellado.
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc
Una expresión pura y auténtica del terroir de las Montañas Malditas. ¡Aún mejor en formato magnum!