Clos Larrouyat - Cometa 2024
Clos Larrouyat se encuentra en los Pirineos Atlánticos, en la denominación de origen Jurançon . Es una finca creada por Maxime Salharang en 2011 en honor a su abuelo materno, Roger Larrouyat. El viñedo de 3 hectáreas se gestiona biodinámicamente en un terroir único de láminas de guijarros del valle de Ossau, pero solo cuenta con certificación ecológica . Maxime Salharang cultiva principalmente dos variedades de uva: Petit Manseng y Gros Manseng.
Comète es la cuvée de gama alta de Clos Larrouyat. Este Jurançon seco se elabora con Petit Manseng (75 %) , complementado con Camaralet , una variedad de uva autóctona de los Pirineos que aporta un toque aromático especiado.
Variedades de uva: 75% Petit Manseng, 25% Camaralet
Aroma intenso a frutas amarillas maduras, jengibre fresco y pimienta blanca. En boca es pleno, texturizado, vibrante, con un final largo de amargos nobles.