Château ANGÉLUS 2012
La cosecha de 2012 ocupa un lugar especial en la historia de Château Angélus, ya que acompaña su ascenso al rango de Premier Grand Cru Classé « A » de Saint-Émilion. Este reconocimiento coronó varias generaciones de trabajo llevado a cabo por la familia de Boüard de Laforest en este viñedo ubicado en un anfiteatro natural de la ladera sur. Los suelos arcillo-calcáreos y arcillosos permiten que el Merlot y el Cabernet Franc expresen características complementarias, entre profundidad, frescura y finura aromática. El Cabernet Franc ocupa tradicionalmente un lugar importante en Angélus, aportando al vino su tensión floral y especiada, así como una notable aptitud para el envejecimiento. El año 2012 también estuvo marcado por una nueva etapa en la historia familiar de la propiedad y por importantes trabajos emprendidos en la finca. Para celebrar este período crucial, la cosecha se presentó en un embalaje especialmente diseñado. Esta vendimia permanece así estrechamente ligada a una de las páginas más simbólicas de la historia contemporánea de Angélus.
Château Angélus 2012 se basa en una mezcla de 50% Merlot y 50% Cabernet Franc, una proporción particularmente alta de este último en el gran vino. Después de una primavera irregular, las condiciones estivales permitieron que las uvas continuaran madurando en un contexto más favorable. Una selección cuidadosa de las bayas permitió preservar la precisión y el equilibrio buscados por la propiedad. El Merlot aporta a la mezcla su carne, su fruta madura y su amplitud, mientras que el Cabernet Franc refuerza la frescura, el relieve floral y la estructura. Los taninos poseen una textura fina y envolvente que acompaña la densidad del vino sin hacerlo masivo. La crianza afinó progresivamente esta materia dejando que la fruta y las matices del terroir tomen el protagonismo. Con más de una década de evolución, la cosecha entra ahora en una fase interesante donde la complejidad aromática y la suavidad comienzan a unirse.
El color conserva una hermosa profundidad granate, con matices rubí que reflejan progresivamente su evolución. El bouquet combina mora, cereza negra y grosella negra con notas de violeta, peonía y especias suaves. Al airearse aparecen grafito, tabaco rubio, regaliz y un toque mentolado característico del Cabernet Franc maduro. En boca es amplio y aterciopelado, sostenido por taninos finos que se han suavizado progresivamente en botella. La fruta negra permanece precisa, llevada por una frescura que da movimiento y preserva el equilibrio general. El final se extiende sobre especias, grafito, flores secas y una ligera nota ahumada. Château Angélus 2012 acompañará un pichón asado, un filete de ternera con boletus, un carré de cordero, un seso de ternera con colmenillas o una cocina alrededor de la trufa negra.
Variedades: 50% Merlot, 50% Cabernet Franc
