Château ANGÉLUS 2012
Årgången 2012 har en särskild plats i Château Angélus historia, eftersom den markerar dess uppflyttning till Premier Grand Cru Classé « A » i Saint-Émilion. Detta erkännande krönte flera generationers arbete utfört av familjen de Boüard de Laforest på denna vingård som är belägen i en naturlig amfiteater på den södra sluttningen. De ler-kalkhaltiga och leriga jordarna tillåter Merlot och Cabernet Franc att uttrycka kompletterande karaktärer, mellan djup, friskhet och aromatisk finess. Cabernet Franc har traditionellt en viktig plats på Angélus och bidrar till vinet med sin florala och kryddiga spänning samt en anmärkningsvärd lagringsförmåga. År 2012 präglades också av ett nytt steg i familjens historia och av betydande arbeten som påbörjades på egendomen. För att fira denna avgörande period presenterades årgången i en särskilt designad förpackning. Denna skörd är därmed nära knuten till en av de mest symboliska sidorna i Angélus samtida historia.
Château Angélus 2012 bygger på en blandning av 50 % Merlot och 50 % Cabernet Franc, en särskilt hög andel av den senare i grand vin. Efter en ojämn vår möjliggjorde sommarens förhållanden för druvorna att fortsätta mogna i en mer gynnsam kontext. En noggrann urval av bären bevarade den precision och balans som egendomen eftersträvar. Merlot tillför blandningen sin fyllighet, mogen frukt och bredd, medan Cabernet Franc förstärker friskhet, blomsterinslag och struktur. Tanninerna har en fin och omslutande textur som följer vinets täthet utan att göra den massiv. Lagringen har successivt förfinat denna substans och låtit frukten och terroirens nyanser träda fram. Med mer än ett decennium av utveckling går årgången nu in i en intressant fas där aromatisk komplexitet och mjukhet börjar förenas.
Färgen behåller en vacker granatröd djup, med rubinnyanser som successivt vittnar om dess utveckling. Doften kombinerar björnbär, svart körsbär och svarta vinbär med toner av viol, pion och milda kryddor. Vid luftning framträder grafit, ljus tobak, lakrits och en mentolaktig ton som är karakteristisk för mogen Cabernet Franc. Smaken är fyllig och sammetslen, understödd av fina tanniner som successivt mjuknat i flaskan. Den svarta frukten förblir precis, buren av en friskhet som ger rörelse och bevarar den övergripande balansen. Eftersmaken sträcker sig över kryddor, grafit, torkade blommor och en lätt rökig nyans. Château Angélus 2012 passar till rostad duva, oxfilé med kantareller, lammrack, kalvbräss med murklor eller matlagning med svart tryffel.
Druvsammansättning: 50 % Merlot, 50 % Cabernet Franc
