Château ANGÉLUS 2012
Årgangen 2012 indtager en særlig plads i Château Angélus' historie, da den markerer vinmarkens forfremmelse til Premier Grand Cru Classé « A » i Saint-Émilion. Denne anerkendelse kronede flere generationers arbejde udført af familien de Boüard de Laforest på denne vinmark, som ligger i et naturligt amfiteater på den sydlige skråning. De ler-kalkholdige og lerede jordbundsforhold tillader Merlot og Cabernet Franc at udtrykke komplementære karaktertræk, mellem dybde, friskhed og aromatisk finesse. Cabernet Franc har traditionelt en vigtig plads hos Angélus og tilfører vinen sin florale og krydrede spænding samt en bemærkelsesværdig lagringspotentiale. Året 2012 var også præget af et nyt kapitel i familiens historie og af betydelige arbejder på ejendommen. For at fejre denne skelsættende periode blev årgangen præsenteret i en specielt designet emballage. Denne høst er således tæt knyttet til en af de mest symbolske sider i Angélus' moderne historie.
Château Angélus 2012 er baseret på en blanding af 50 % Merlot og 50 % Cabernet Franc, en særlig høj andel af sidstnævnte i grand vin. Efter en uregelmæssig forår tillod sommerens forhold druerne at fortsætte modningen i en mere gunstig kontekst. En omhyggelig udvælgelse af bærrene bevarede den præcision og balance, som ejendommen søger. Merlot tilfører blandingen kødfuldhed, moden frugt og fylde, mens Cabernet Franc styrker friskheden, de florale toner og strukturen. Tanninerne har en fin og omsluttende tekstur, der ledsager vinens tæthed uden at gøre den massiv. Modningen har gradvist raffineret denne substans, så frugten og terroirets nuancer træder frem. Med mere end et årtis udvikling går årgangen nu ind i en interessant fase, hvor aromatisk kompleksitet og blødhed begynder at mødes.
Farven bevarer en smuk granatrød dybde med rubinrøde nuancer, der gradvist vidner om dens udvikling. Bouqueten kombinerer brombær, sorte kirsebær og solbær med noter af viol, pæon og blide krydderier. Ved iltning træder grafit, blond tobak, lakrids og et mentholagtigt præg frem, karakteristisk for moden Cabernet Franc. Smagen er fyldig og fløjlsblød, understøttet af fine tanniner, der gradvist er blevet blødere på flaske. Den sorte frugt forbliver præcis, båret af en friskhed, der giver bevægelse og bevarer den generelle balance. Eftersmagen strækker sig over krydderier, grafit, tørrede blomster og en let røgagtig nuance. Château Angélus 2012 vil ledsage stegt due, oksefilet med kantareller, lammekrone, kalvebrissel med morkler eller madlavning med sort trøffel.
Druesorter: 50 % Merlot, 50 % Cabernet Franc
