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Château D'YQUEM 2015
Sauternes

Chateau D'YQUEM 2015

Château d'Yquem es uno de los vinos dulces más populares del mundo. Si el dominio se extiende sobre 113 hectáreas de viñedo, el viñedo en producción se extiende por unas 100 hectáreas, beneficiándose de suelos cálidos y secos en la superficie con grava pesada. Los suelos arcillosos permiten acumular buenas reservas de agua. La crianza de este vino se realiza en barrica durante 20 meses (con 15 trasiegos y una ligera clarificación). Château d'Yquem 2015 se elabora con una mezcla de 75% Sémillon y 25% Sauvignon Blanc.

En Château d'Yquem, la cosecha 2015 estuvo marcada por un invierno fresco y una primavera bastante cálida. Este calor se prolonga durante la floración que se desarrolla de manera óptima. A continuación, llega el verano y junio y julio se encuentran entre los diez más calurosos de la propiedad. Las buenas lluvias cayeron a mediados de junio y permitieron acumular importantes reservas de agua para afrontar el verano. En agosto, unas lluvias entre el calor y el buen tiempo dan a las bayas una maduración agradable y lenta hasta la cosecha. La vendimia se llevó a cabo del 3 de septiembre al 21 de octubre, con un muy buen desarrollo de Botrytis gracias a las lluvias ligeras.

Château d'Yquem 2015 desarrolla un bouquet preciso, complejo y exuberante en nariz, revelando una agradable mineralidad. En boca el vino es increíblemente equilibrado, puro y con una fruta súper botritizada. Este Château d'Yquem 2015 revela una acidez y una tensión excepcionales. Los niveles de acidez y azúcar se acercan a los récords de la propiedad, lo que contribuye a hacer de Yquem 2015 una añada excepcional en la continuidad de las míticas 2001 y 2009.

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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2015
  • Color
    Blanco
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Denominación
    Sauternes
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
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