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DOMAINE DES SABLONNETTES - Le P'tit Blanc 2017
vino francés

DOMAINE DES SABLONNETTES - Le P'tit Blanc - BIODYNAMIE 2017

“Le P'tit Blanc” de Joël Ménard es un vino blanco, como su nombre indica, elaborado a partir de cepas de Chenin plantadas sobre suelos de pizarra.

Christine y Joël Ménard se establecieron en Rablay-sur-Layon en 1982. Es hijo de un tonelero que se convirtió a la viña con la aparición de cubas en los años 60. En 1989, se trasladaron a una localidad. L'Espérance y continúan su camino con "en el fondo de su corazón, una pequeña chispa que los motiva cada día a extraer toda la sinceridad de sus vinos". Porque los Ménard son de esos viticultores que se atreven y prueban. Se convirtieron muy temprano, en 1996, a la agricultura orgánica, luego a la biodinámica.

La vendimia es manual, la fermentación se realiza utilizando levaduras autóctonas presentes de forma natural en la piel de la uva, la vinificación se realiza sin chaptalización (adición de azúcar), sin sulfitos añadidos. El embotellado se realiza sin filtración previa, siempre con el objetivo de preservar la integridad del fruto.

Seco y graso a la vez, en nariz de madreselva, retama, miel y almendra, este cuvée tiene un paso en boca flexible y redondo a la vez que frescor y un final que no le falta largo.

B i -nheur en una botella… ¡Verás que no hay nada pequeño en este blanco!



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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2017
  • Color
    Blanco
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Biodinámico
  • Denominación
    Vin de France
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