Domaine de Trévallon 2012
Domaine Trévallon está situado en la localidad de Saint-Etienne-du-Grès, en la vertiente norte de los Alpilles en Provenza . La propiedad se extiende sobre 17 hectáreas, compuestas por viñedos, monte bajo, encinas, olivos y almendros. En 1950, Jacqueline y René Dürrbach compraron Mas Chabert y, en 1960, la propiedad contigua: Trévallon. Eloi Dürrbach plantó las primeras vides en 1973 y gestionó el viñedo con Floriane durante más de treinta años, hasta su muerte en noviembre de 2021. Las etiquetas emblemáticas de las botellas son obra de René Dürrbach, padre de Eloi, pintor, escultor y amigo de muchos pintores. , incluido Pablo Picasso. El viñedo está certificado en agricultura ecológica desde 2007.
El Rouge de Trévallon es una mezcla de partes iguales de Syrah y Cabernet Sauvignon . La vinificación se realiza sin despalillar, sin levaduras y sin azufre. La crianza dura 24 meses en tinas con trasiegos limitados al mínimo estricto y contacto con las lías que nutren el vino durante todo este tiempo. El Tinto sabe bien el primer año (decantado) después del embotellado. Entonces tendrás que esperar al menos diez años para volver a apreciarlo.
Variedades de uva: 50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon