Castillo LA CONSEILLANTE 1988
Pomerol
El nombre de La Conseillante aparece a mediados del siglo XVIII. Fue legado por una persona influyente que dirigió la propiedad hace casi 300 años: Catherine Conseillan. Fue en 1871 cuando la familia Nicolás compró la finca, cuyo tamaño y parcela no han cambiado desde entonces. Actualmente, es la quinta generación de Nicolás la que gestiona el château, marcando así la continuidad y el apego de una familia a un gran vino. Bertrand Nicolas y Jean-Valmy Nicolas son codirectores de La Conseillante. Marielle Cazaux es la directora.
Château La Conseillante, una de las propiedades más emblemáticas de Pomerol y la orilla derecha, persigue continuamente su búsqueda de la excelencia adquiriendo una nueva tina de parcela en 2012. El viñedo que se beneficia de un terruño único, predominantemente de arcilla, se planta al 80% de Merlot lo que aporta redondez, plenitud y suavidad. El 20% restante, plantado en Graves, lleva Cabernet-Franc que aporta estructura y frescura a la mezcla.
Viticultura razonada, control de los rendimientos, búsqueda de la madurez óptima, selección estricta, replantación, todos estos cuidados aportados a las cepas se benefician de una herramienta de vinificación inigualable por parcelas.
La Conseillante se ha dotado, de hecho, de unas instalaciones eficientes y modernas, incluida una nueva sala de tinas que permite la vinificación "a medida" de las 18 microparcelas repartidas en las 12 hectáreas de la finca. Si su viñedo, inalterado desde su creación en el corazón de los mayores terruños de Pomerol es, evidentemente, garantía de su excelencia, no podría haberse expresado con tanta consistencia, sin el cuidado de 145 añadas, por generaciones de la familia Nicolás que ha triunfado a la cabeza y que ha sabido transmitir y preservar este patrimonio único.
El Conseillante tiene un estilo inimitable. En cada añada, el vino se caracteriza por un color rubí intenso y brillante. En nariz desarrolla una paleta aromática compleja, asociando violetas, regaliz, trufa y pequeños frutos rojos. Este vino se distingue por su armonía, finura y complejidad.
