Château LA CONSEILLANTE 1988
Pomerol
Navnet La Conseillante dukker op allerede i midten af det 18. århundrede. Det blev efterladt af en indflydelsesrig person, der ledede ejendommen for næsten 300 år siden: Catherine Conseillan. Det var i 1871, at familien Nicolas købte domænet, hvis udstrækning og parceller er uændrede siden da. I øjeblikket er det den femte generation af Nicolas, der styrer slottet, hvilket markerer kontinuiteten og familiens tilknytning til en stor vin. Bertrand Nicolas og Jean-Valmy Nicolas er medledere af La Conseillante. Marielle Cazaux er direktør.
Château La Conseillante, en af de mest emblematiske ejendomme i Pomerol og på højre bred, fortsætter konstant sin stræben efter ekspertise ved at udstyre sig med en ny parcellebaseret vinifikationskælder i 2012. Vinmarken, der nyder godt af et unikt terroir med en dominerende lerjord, er plantet med 80 % Merlot, som bidrager med rundhed, fylde og blødhed. De resterende 20 %, plantet på Graves, bærer Cabernet Franc, som tilfører struktur og friskhed til blandingen.
Bæredygtig vinavl, kontrol af udbyttet, søgen efter optimal modenhed, streng sortering, genplantning – alle disse plejer vinstokken og nyder godt af et enestående parcellebaseret vinifikationsværktøj.
La Conseillante har faktisk udstyret sig med effektive og moderne faciliteter, herunder en ny vinifikationskælder, der muliggør "skræddersyet" vinifikation af de 18 mikroparceller fordelt på ejendommens 12 hektar. Selvom vinmarken, der er uændret siden dens oprettelse i hjertet af de største terroirs i Pomerol, selvfølgelig garanterer dens ekspertise, kunne denne ikke have udtrykt sig med en sådan konstant uden den omhu, der er blevet lagt i 145 årgange af generationerne af familien Nicolas, som har ledet den og videregivet og bevaret denne unikke arv.
La Conseillante har en umiskendelig stil. Ved hver årgang kendetegnes vinen ved en dyb og skinnende rubinrød farve. Næsen udvikler en kompleks aromatisk palet, der kombinerer viol, lakrids, trøffel og små røde bær. Denne vin udmærker sig ved sin harmoni, finesse og kompleksitet.
