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Marie Thérèse Chappaz - La Liaudisaz 2017
Limosna

Marie Thérèse Chappaz - La Liaudisaz 2017

 Una cosa es segura: Marie-Thérèse Chappaz, emblemática vitivinícola del Valais en Fully, Suiza, no es propensa al vértigo. Y eso es bueno. Porque para preservar y cultivar las pequeñas terrazas de viñedos con vertiginosas pendientes solo accesibles por un monorraíl, hay que tener un corazón fuerte. En un día nevado y pálido de diciembre, mientras la góndola del monorraíl se eleva en el vacío, saltando por la ladera, de 450 a 600 m sobre el nivel del mar, Marie-Thérèse Chappaz, ojos azules brillantes, trenza rubia y mejillas rosies por el frío penetrante, presenta con orgullo su herencia y su baluarte.

En 2018 celebró su trigésima añada. Graduada de la escuela de enología suiza en Changins, donde trabajó durante seis años, reconstituyó pacientemente, parcela tras parcela, el viñedo fragmentado de su tío abuelo. La bodega Liaudisaz tiene 8,5 ha de viñas muy fragmentadas, 5,5 de las cuales se encuentran en esta famosa colina que domina el alto valle del Ródano. El lugar, al abrigo del viento, está protegido por las cadenas alpinas: enfrente, se extienden los macizos de Grand-Saint-Bernard y Aiguilles Rouges de Chamonix; a la izquierda, al fondo, se asoma el famoso Bietschhorn. Disfruta plenamente de un clima casi sureño, con un fuerte sol. Las enredaderas más viejas, hermosas enredaderas retorcidas, se enrollan hacia el cielo, dependiendo del tamaño del "sacacorchos" del Valais.

La Liaudisaz es una mezcla de Pinot Noir (90%) y Gamay (10%) de 20 a 40 años, luego envejecido en cubas de acero inoxidable.
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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2017
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Biodinámico
  • Denominación
    Dôle
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