Domaine Arretxea - Irouléguy Blanco - Hegoxuri 2024
En el corazón del País Vasco, en las empinadas laderas de Irouléguy, Domaine Arretxea se ha impuesto como una de las referencias imprescindibles de los grandes vinos del suroeste. Fundado en 1989 por Michel y Thérèse Riouspeyrous, el dominio nació del deseo de devolver la vida a un viñedo histórico, que durante mucho tiempo permaneció a la sombra de las grandes regiones vitivinícolas francesas. Hoy, acompañados por sus hijos Iban y Teo, los fundadores continúan un enfoque exigente, basado en la comprensión de los terruños, el respeto por la vida y la búsqueda de una expresión auténtica de las variedades de uva vascas. El viñedo, cultivado en agricultura ecológica desde sus orígenes y según los principios de la biodinámica desde 1998, ocupa terrazas y laderas al pie de la montaña Jara. Los suelos, particularmente complejos, combinan arenisca, esquistos y formaciones geológicas antiguas que confieren a los vinos una personalidad singular. Hegoxuri, cuyo nombre significa "blanco del sur" en vasco, constituye la cuvée emblemática de los blancos del dominio, revelando con brillo el potencial de las variedades autóctonas de esta región montañosa. Encierra una visión ambiciosa del blanco de Irouléguy, donde la riqueza natural de la fruta se acompaña de una frescura y profundidad notables.
Hegoxuri 2024 se basa en una mezcla de 60 % Gros Manseng, 20 % Petit Manseng y 20 % Petit Courbu, procedentes de dos parcelas distintas, una implantada sobre esquistos y la otra sobre arenisca. Esta complementariedad geológica juega un papel esencial en el equilibrio del vino, asociando la generosidad de la materia con una tensión mineral particularmente expresiva. Parte del viñedo proviene de selecciones masales, destinadas a preservar la diversidad genética y la identidad de las variedades locales. Las uvas se cosechan a mano, con una selección cuidadosa de su madurez y estado sanitario. Las fermentaciones y la crianza se realizan en demi-muids de 600 litros y fudres de 1.200 litros, durante un período de aproximadamente diez meses. Estos recipientes de gran capacidad permiten desarrollar la textura y complejidad del vino, limitando la influencia aromática de la madera. Esta vinificación acompaña la riqueza natural de los Manseng sin enmascarar la frescura y la finura aportadas por el Petit Courbu, dando lugar a un blanco seco de gran personalidad.
Hegoxuri 2024 revela una expresión aromática generosa y matizada, donde las frutas blancas maduras, el melocotón amarillo y la membrillo se encuentran con delicadas notas de miel y flores blancas. Al airearse, matices de cítricos confitados, frutas de hueso y especias finas enriquecen un bouquet particularmente seductor. En boca se distingue por una materia amplia y tierna, sostenida por una acidez precisa que aporta relieve a la riqueza natural de la mezcla. El Gros Manseng contribuye a la estructura y volumen, mientras que el Petit Manseng refuerza la intensidad aromática y la vivacidad del conjunto. El Petit Courbu completa esta armonía con su delicadeza y finura de textura. El final, largo y salivante, conserva una hermosa frescura, prolongada por sensaciones cítricas y una sutil dimensión mineral. Particularmente gastronómico, este gran blanco vasco acompañará un rodaballo asado, vieiras, una ave de corral en salsa o un queso de oveja de los Pirineos, pero también un foie gras a la sartén. Su estructura y equilibrio le permitirán ganar complejidad en los próximos años, desarrollando progresivamente matices de frutos secos, cera de abejas y miel delicada.
Variedades: 60 % Gros Manseng, 20 % Petit Manseng, 20 % Petit Courbu
