Domaine Arretxea - Irouléguy Hvid - Hegoxuri 2024
Midt i Baskerlandet, på de stejle skråninger i Irouléguy, har Domaine Arretxea etableret sig som en af de uundværlige referencer for store vine fra det sydvestlige Frankrig. Grundlagt i 1989 af Michel og Thérèse Riouspeyrous, blev domænet født ud af et ønske om at genoplive en historisk vinmark, der længe havde stået i skyggen af de store franske vinregioner. I dag, ledsaget af deres sønner Iban og Teo, fortsætter grundlæggerne en krævende tilgang baseret på forståelse af terroir, respekt for livet og jagten på en autentisk udtryk af baskiske druesorter. Vinmarken, dyrket økologisk siden starten og efter biodynamiske principper siden 1998, ligger på terrasser og skråninger ved foden af bjerget Jara. Jorden, særligt kompleks, kombinerer sandsten, skifer og gamle geologiske formationer, der giver vinene en unik personlighed. Hegoxuri, hvis navn betyder "hvid fra syd" på baskisk, er domænets emblematiske cuvée af hvide vine, der strålende afslører potentialet i de oprindelige druesorter fra denne bjergregion. Den indkapsler en ambitiøs vision for Irouléguy hvidvin, hvor frugtens naturlige rigdom ledsages af bemærkelsesværdig friskhed og dybde.
Hegoxuri 2024 er baseret på en blanding af 60 % Gros Manseng, 20 % Petit Manseng og 20 % Petit Courbu, der kommer fra to forskellige parceller, den ene plantet på skifer og den anden på sandsten. Denne geologiske komplementaritet spiller en afgørende rolle i vinens balance, idet den kombinerer materialets generøsitet med en særligt udtryksfuld mineralspænding. En del af vinmarken stammer fra massale udvælgelser, der har til formål at bevare den genetiske mangfoldighed og identiteten af de lokale druesorter. Druerne høstes manuelt med omhyggelig udvælgelse af deres modenhed og sundhedstilstand. Gæring og lagring foregår i 600 liters demi-muids og 1.200 liters foudres over en periode på cirka ti måneder. Disse store beholdere tillader udvikling af vinens tekstur og kompleksitet, samtidig med at træets aromatiske indflydelse begrænses. Denne vinifikation understøtter den naturlige rigdom af Manseng-druerne uden at skjule den friskhed og finesse, som Petit Courbu tilfører, hvilket resulterer i en tør hvidvin med stor personlighed.
Hegoxuri 2024 afslører en generøs og nuanceret aromatisk udtryk, hvor modne hvide frugter, gul fersken og kvæde møder delikate noter af honning og hvide blomster. Ved iltning beriges nuancer af kandiserede citrusfrugter, stenfrugter og fine krydderier et særligt forførende bouquet. Smagen kendetegnes ved en bred og blød tekstur, båret af en præcis syre, der giver relief til den naturlige rigdom i blandingen. Gros Manseng bidrager til struktur og volumen, mens Petit Manseng forstærker den aromatiske intensitet og livlighed i helheden. Petit Courbu fuldender denne harmoni med sin delikatesse og fine tekstur. Eftersmagen, lang og mundvandende, bevarer en smuk friskhed, forlænget af citrusfornemmelser og en subtil mineraldimension. Særligt gastronomisk vil denne store baskiske hvidvin ledsage stegt rødspætte, kammuslinger, fritgående fjerkræ i sauce eller en fåreost fra Pyrenæerne, men også pocheret foie gras. Dens struktur og balance vil gøre det muligt for den at vinde kompleksitet i de kommende år og gradvist udvikle nuancer af tørret frugt, bivoks og delikat honning.
Druesorter: 60 % Gros Manseng, 20 % Petit Manseng, 20 % Petit Courbu
