NIEPOORT - Docil Loureiro - Vinho Verde 2024
Docil Loureiro 2024 de Niepoort encarna la frescura cristalina y la ligereza aromática que caracterizan a los grandes Vinho Verde, con además la elegancia minimalista propia de Dirk Niepoort. El color muy pálido, casi translúcido, anuncia un vino tenso, vivo y delicadamente perfumado. La nariz se abre con aromas de limón fresco, cáscara de lima, manzana verde y pera crujiente, complementados por notas florales de espino y flor de azahar. Una sensación de piedra húmeda y brisa marina subraya inmediatamente su carácter salino. En boca, el ataque es cincelado, limpio, sostenido por una acidez cortante pero perfectamente integrada. La ligera efervescencia natural, típica de la región, aporta dinamismo y una bebibilidad irresistible. El final, largo y refrescante, prolonga los cítricos y la mineralidad con mucho brillo.
Al airearse, Docil Loureiro 2024 gana en amplitud aromática sin perder nunca su finura. Aparecen matices de durazno blanco, albahaca limón y kumquat, reforzando su expresión aromática mientras conserva una gran pureza. La vinificación intencionadamente suave, en tanques de acero inoxidable, busca preservar la tensión y precisión de la variedad Loureiro. El trabajo en biodinámica y el enfoque poco intervencionista de Niepoort se sienten en la claridad del perfil: nada superfluo, solo lo esencial de la fruta y la frescura. La materia se mantiene esbelta, deslizante, siempre guiada por una acidez vibrante. En conjunto compone un blanco de gran coherencia estilística, moderno en su pureza, sincero en su expresión y dotado de una personalidad alegre que recuerda el ADN del Vinho Verde en su versión más refinada.
En la mesa, Docil Loureiro 2024 brilla por su versatilidad y vivacidad. Acompañará idealmente mariscos, ostras, un ceviche de cítricos, pescados a la parrilla o ensaladas frescas. Su carácter cítrico y su ligereza lo convierten en un aliado perfecto para una cocina asiática ligera, tempuras, sashimis o platos vegetales como un tabulé, un carpaccio de calabacín o un queso fresco con hierbas. Servido bien frío, alrededor de 8 a 10 °C, revela todo su brillo y bebibilidad. Es un vino de placer inmediato, hecho para los días soleados, pero cuya precisión y finura también permiten apreciarlo en una degustación atenta. Un Vinho Verde de autor, vibrante, delicado y perfectamente ejecutado.
Variedad: Loureiro
