RUM BALLY - Fuera de edad - Añada 2003 - 43%
J. Bally se encuentra en Carbet, Martinica, no lejos del monte Pelée. Los orígenes de J. Bally se remontan a 1917 cuando Jacques Bally compró una empresa azucarera entonces en ruinas, la casa Lajus (cuya creación se remonta a la década de 1670). Un verdadero visionario, este joven ingeniero de la École Centrale de Paris lo dotó entonces de una máquina de vapor y una columna criolla propia, inspirada en los procesos de elaboración de alcoholes finos como el Cognac. Se convirtió en uno de los pioneros de las técnicas de envejecimiento de los rones agrícolas. Para fortalecer su marca, decidió ofrecer a su producción una fuerte identidad a través de una botella con un diseño único, primero en forma de pirámide y luego en forma cuadrada. Hoy, es Saint-James quien destila el ron Bally.
Un sorbo de este ron añejo de Bally, Vintage 2003 lo transportará directamente a las Indias Occidentales. La crianza durante más de 10 años ha permitido desarrollar un perfil gustativo que combina elegantemente notas de sotobosque y aromas frutales. Un acorde sutil que caracteriza a la perfección a esta legendaria marca y le da a este ron añejo todo su tacto sedoso.