RHUM BALLY - Hors d'âge - Millésime 2003 - 43%
J. Bally ligger i Carbet på Martinique, inte långt från berget Pelée. Ursprungligen grundades J. Bally 1917 när Jacques Bally köpte ett sockerbruk som då var i förfall, habitation Lajus (grundat på 1670-talet). En verklig visionär, denna unga ingenjör från École Centrale de Paris utrustade det med en ångmaskin och en kreolsk kolonn av egen design, inspirerad av tillverkningsprocesserna för fina spritsorter som Cognac. Han blev en av pionjärerna inom lagringstekniker för jordbruksrom. För att stärka sitt varumärke beslutade han att ge sin produktion en stark identitet genom en unik flaska, först i form av en pyramid och sedan i en fyrkantig form. Idag är det Saint-James som destillerar Bally-rommen.
En klunk av denna Bally hors d'âge rom, Millésime 2003 tar dig direkt till Antillerna. En lagring på över 10 år har utvecklat en smakprofil som elegant kombinerar toner av undervegetation och fruktiga dofter. En subtil harmoni som perfekt karaktäriserar detta legendariska märke och ger denna årgångsrom sin silkeslena karaktär.