Weingut Bründlmayer – Grüner Veltliner L&T 2024
Ubicada en Langenlois, en el valle de Kamp, al noroeste de Viena, Weingut Bründlmayer es una de las bodegas líderes de Austria. Durante décadas, la familia ha elaborado vinos de excepcional precisión en laderas frescas y pedregosas, ideales para la variedad Grüner Veltliner. El meticuloso trabajo en el viñedo, con una cuidadosa atención al suelo, una maduración moderada y la frescura natural de las uvas, da como resultado vinos de una elegancia cristalina y una excepcional facilidad de beber.
El Grüner Veltliner L&T 2024 es el vino más etéreo de la finca, ya que L&T significa ligero y seco. Las uvas provienen de terrazas más altas y frescas, con suelos ligeros y pedregosos, donde la formación de azúcar es más lenta. Esto resulta en el vino más ligero de la añada en términos de alcohol, a la vez que ofrece aromas plenamente maduros. Las uvas se cosechan a mano, se prensan suavemente, se fermentan a baja temperatura y se embotellan pronto para conservar una frescura vibrante y, en ocasiones, una ligera efervescencia juvenil. El vino se cría en depósitos de acero inoxidable, sin ninguna intervención artificial, para mantener la pureza de la variedad y la tensión del terroir.
Al catarlo, el vino presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, es delicado y preciso, combinando cítricos frescos, manzana verde y pera crujiente con notas de melocotón blanco, albaricoque ligero y flores blancas. Un toque de ralladura de naranja y un toque de pimienta blanca evocan la esencia aromática del Grüner Veltliner, complementado con una sensación de piedra húmeda que ancla el vino a sus orígenes minerales.
En boca, el ataque es limpio e inmediato, impulsado por una acidez vivaz y perfectamente integrada. El vino es ligero en alcohol, pero sorprendentemente expresivo, con jugosas notas de manzana, limón, pomelo y melocotón blanco. La textura es fresca, atravesada por un delicado matiz especiado y un toque de pimienta blanca que revitaliza el paso por boca. El final es preciso, fresco y refrescante, con un ligero retorno de cítricos y manzana verde, y una discreta mineralidad salina que prolonga la sensación de pureza y ligereza.
En la mesa, el Grüner Veltliner L&T 2024 es un vino blanco de placer inmediato, ideal para aperitivos y reuniones sociales. Marida a la perfección con ensaladas frescas, verduras crujientes, pescado a la plancha o al vapor, mariscos, sushi y sashimi, o con platos de cocina asiática ligeros y sutilmente especiados. Su frescura y baja graduación alcohólica también lo convierten en el acompañamiento perfecto para aves asadas con hierbas, quiche de verduras, ceviche de inspiración mediterránea o quesos frescos y blandos de corteza florida.
Variedad de uva: 100% Grüner Veltliner
