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Burdeos > Pessac Léognan + Graves

Château HAUT-BAILLY 1969
Pessac-Leognan

Las vides ya existían en el siglo XV en la localidad de Pujau, en el lugar del actual terruño de Château Haut-Bailly. En el siglo XVII, la finca pasó a ser propiedad de dos banqueros parisinos, Firmin Le Bailly y Nicolas de Leuvarde, ambos acreedores de los anteriores propietarios. Lepremier dejará su nombre al castillo de Haut-Bailly. En 1872, Alcide Bellot des Minières compró el terreno, por consejo de Monseñor Bonnet, arzobispo de Burdeos, e hizo construir el castillo actual. En pocos años, este astuto emprendedor y viticultor ha elevado los vinos de Haut-Bailly al más alto nivel. En 1955, la finca fue comprada por el comerciante Daniel Sanders. Esta familia, ahora representada por Véronique Sanders, ha permanecido al frente de la finca, aunque fue comprada por el estadounidense Robert Wilmers en 1998. Se han realizado importantes inversiones. en el viñedo, la tina y las bodegas. El viñedo Haut-Bailly se basa en un magnífico terruño: un suelo arenoso mezclado con grava, sobre un subsuelo formado por piedras fósiles. Perfectamente drenado debido a la inclinación de las pistas, el viñedo se maneja de forma tradicional, arado a la antigua, sin recurrir a herbicidas. El viñedo todavía tiene cepas muy viejas, con variedades de uva variadas, que datan del período post-filoxera: cabernet franc, carmenère, merlot, malbec, petit verdot, cabernet sauvignon. Los rendimientos son deliberadamente limitados: después de la vendimia manual, se realizan varias operaciones de selección en el viñedo, en la bodega, luego en una mesa vibratoria, después de despalillar las vides. La vinificación se realiza en tinas separadas según las parcelas. Al final del montaje, los vinos envejecen durante 18 meses en barricas de roble de las que se renuevan del 50% al 65% cada año. El predominio del Cabernet Sauvignon da lugar a vinos picantes aptos para crianzas muy largas, pero también buscados por su flexibilidad y equilibrio.


A la unidad
90.00 € Impuestos incluidos.
75.00 € HT
PRODUCTO AGOTADO
FICHA TÉCNICA
  • Añada
    1969
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Denominación
    Pessac-Léognan
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
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