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DOMAINE DE TREVALLON - Orgánico 2015. Una finca legendaria, ¡un tinto enorme y magnífico para guardar! Al combinar Sauvignon y Syrah a partes iguales, Eloi Dürrbach crea un vino con taninos frescos, elegantes y vibrantes, perfecto para cualquier plato a base de trufa. Impulsado por una fuerte complejidad aromática, este cuvée, a la vez carnoso, sedoso y fácil de beber, es sobre todo un vino equilibrado. El Domaine de Trévallon se encuentra en la comuna de Saint-Etienne-du-Grès, en el departamento de Bouches-du-Rhône, a 25 km al sur de Aviñón y a 7 km al oeste de Saint-Rémy-de-Provence, en la ladera norte de los Alpilles. Un macizo calcáreo con crestas escarpadas que evocan las "rocas griegas", como escribió el poeta provenzal Frédéric Mistral. El viñedo se integra perfectamente en este cautivador paisaje de garriga. Crece junto a encinas, olivos y almendros. Lo primero que impacta al visitante al llegar a la finca Trevallon es la deslumbrante roca caliza blanca, con sus formas fragmentadas, que se recorta nítidamente contra un cielo transparente. El contraste entre las vides bien tensadas y el agreste pliegue de la roca es impresionante. «Los Alpilles son un lugar mágico», admite Eloi Dürrbach. «Me enamoré de ellos». El viñedo de Trevallon se extiende en esta naturaleza vibrante y virgen a lo largo de 20 hectáreas, repartidas alrededor de una casa de campo con persianas azul cielo: 15 hectáreas de tintos compuestos a partes iguales de Cabernet Sauvignon y Syrah. Y 2 hectáreas de blancos compuestos por un 45 % de Marsanne, un 45 % de Roussanne y un 10 % de Chardonnay.

Domaine de Trévallon 2015
Alpilles

Dominio de Trévallon 2015

El Domaine Trévallon está situado en el municipio de Saint-Etienne-du-Grès, en la ladera norte de los Alpilles en Provenza . La propiedad se extiende sobre 17 hectáreas, compuesta de viñedos, monte bajo, encinas, olivos y almendros. En 1950, Jacqueline y René Dürrbach compraron Mas Chabert y, en 1960, la propiedad contigua: Trévallon. Eloi Dürrbach plantó las primeras vides en 1973 y gestionó el viñedo con Floriane durante más de treinta años, hasta su fallecimiento en noviembre de 2021. Las icónicas etiquetas de las botellas son obra de René Dürrbach, padre de Eloi, pintor y escultor y amigo de muchos pintores, entre ellos Pablo Picasso. El viñedo está certificado como orgánico desde 2007.

El Rouge de Trévallon es una mezcla de partes iguales de Syrah y Cabernet Sauvignon . La vinificación se realiza sin despalillado, sin levaduras y sin azufre. La crianza dura 24 meses en cubas con trasiegos limitados al mínimo indispensable y en contacto con las lías que nutren el vino durante todo este periodo. El tinto se disfruta mejor el primer año (decantado) después del embotellado. Habrá que esperar entonces al menos diez años para poder volver a apreciarlo.

Variedades de uva: 50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon

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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2015
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Orgánico
  • Denominación
    Alpilles
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
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