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DOMAINE DE TREVALLON - Bio 2015 Un Domaine mythique, un immense et grand rouge de garde ! En incluant à parité le sauvignon et la syrah, Eloi Dürrbach bâtit un vin aux tanins frais, élégants et vibrants, taillés pour tous les plats à base de truffe. Portée par une forte complexité aromatique, cette cuvée à la fois charnue, soyeuse et digeste est avant tout un vin d’équilibre s’il en est ! Le domaine de Trevallon se situe sur la commune de Saint-Etienne-du-Grès, dans le département des Bouches-du-Rhône, à 25 km au sud d’Avignon et à 7 km à l’ouest de Saint-Rémy-de-Provence, sur le versant nord des Alpilles. Un massif calcaire aux crêtes déchiquetées évoquant « des roches grecques » comme l’écrivait le poète provençal Frédéric Mistral. La vigne est parfaitement intégrée à ce paysage envoûtant de garrigue. Elle y côtoie les chênes verts, les oliviers et les amandiers. La première chose qui saisit le visiteur, en arrivant au domaine de Trevallon, est cette roche calcaire, d’un blanc éclatant, aux formes éclatées, se découpant à vif dans un ciel à l’atmosphère transparente. Le contraste est d’ailleurs impressionnant entre les vignes tirées au cordeau et le plissement sauvage de la roche. « Les Alpilles sont un endroit magique, avoue Eloi Dürrbach. J’en suis littéralement tombé amoureux ». Le vignoble de Trevallon s’étend dans cette nature vivante et préservée sur 20 ha disséminés autour d’un mas aux volets bleu ciel : 15 ha de rouges composés à parts égales de cabernet sauvignon et de syrah. Et 2 ha de blancs constitués de 45 % de marsanne, 45 % de roussanne et de 10 % de chardonnay.

Domaine de Trévallon 2015
Alpilles

Domaine de Trévallon 2015

Le Domaine Trévallon se situe sur la commune de Saint-Etienne-du-Grès, sur le versant nord des Alpilles en Provence. La propriété s’étend sur 17 hectares, composée de vignes, garrigues, chênes verts, oliviers et amandiers. En 1950, Jacqueline et René Dürrbach achètent le Mas Chabert et en 1960, la propriété attenante : Trévallon. Eloi Dürrbach a planté les premières vignes en 1973, et a géré le vignoble avec Floriane pendant plus de trente ans, jusqu’à sa disparition en novembre 2021. Les étiquettes emblématiques des bouteilles sont l’œuvre de René Dürrbach, le père d’Eloi, peintre et sculpteur et amis de nombreux peintres, dont Pablo Picasso. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2007.

Le Rouge de Trévallon est un assemblage à parts égales de Syrah et Cabernet Sauvignon. La vinification est effectuée sans égrappage, sans levurage et sans soufre. L’élevage dure 24 mois en foudres avec les soutirages limités au strict minimum et un contact avec les lies qui nourrissent le vin pendant toute cette durée. Le Rouge se déguste bien la première année (carafé) après la mise en bouteille. Il faudra ensuite attendre au minimum une dizaine d’années pour l’apprécier à nouveau.

Cépages : 50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon

Cet article est limité à 1 unité par client.

A l'unité
115.00 € TTC
95.83 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Bio
  • Appellation
    Alpilles
  • Gain Club Privilège : 10 pts
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