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Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Rouge 2019
Sancerre

Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Rouge 2019

Domaine Delaporte se encuentra en el Valle del Loira, en la denominación Sancerre, en el corazón del pueblo de Chavignol . Es un negocio familiar, pasado de padres a hijos desde el siglo XVII . Desde 2010 es Matthieu Delaporte , nieto de Vincent, quien gestiona la finca y ha llevado a cabo una importante reestructuración: labrando la tierra sin herbicidas, menor rendimiento, vinificación en barrica. Para hacer realidad todos estos cambios, la finca apuesta por el proceso de reconversión a la agricultura ecológica a partir de 2020. Los vinos de producción se cosechan exclusivamente en las 33 hectáreas de la finca plantadas con 75% de Sauvignon Blanc, y para el resto de Pinot Noir.

El Sancerre Chavignol Rouge de Domaine Delaporte es un Pinot Noir cuyas cepas tienen entre 21 y 40 años y proceden de suelos calcáreos (Chavignol caillottes). La vendimia está completamente despalillada y seleccionada a mano. La maceración dura unos 25 días y se realizan remontados diarios para humedecer el sombrero. La fermentación maloláctica es natural, tardía y se realiza en barricas de 228 litros para el 50% y en tinas de madera truncada para la otra mitad. El envejecimiento dura de 8 a 12 meses .

Variedad de uva: 100% Pinot Noir


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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2019
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Denominación
    Sancerre
  • Ganancias Privilege Club : 10 pts
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