Domaine Duroché - Gevrey-Chambertin - 1er Cru Lavaut Saint Jacques 2018
Domaine Duroché se encuentra en Gevrey-Chambertin , en Borgoña . Ha sido una finca familiar durante 5 generaciones con el primer embotellado elaborado a partir de la cosecha de 1933. Gilles y Pierre Duroché ahora se encargan de la propiedad. Tras sucesivas redenciones de parcelas de padres a hijos, ahora explotan 8,5 hectáreas en las denominaciones de Borgoña, Gevrey-Chambertin, Gevrey-Chambertin 1er Cru y Grands Crus, incluida la prestigiosa Chambertin Clos de Bèze.
Gevrey-Chambertin “Lavaut Saint-Jacques” se elabora con Pinot Noir cultivado en el terroir Premier Cru del mismo nombre. El suelo está compuesto por caliza arcillosa y aluvión. Las viñas se plantaron entre 1923 y 1980. Durante la vinificación, las extracciones son moderadas y la crianza varía de 13 a 15 meses sin trasiego. El embotellado se realiza tras el montaje de las barricas de cada añada en la tina. Este vino tiene un potencial de envejecimiento de al menos diez años.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir